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Descripción

Curso de Cocina al Kamado - Mausi Sebess Master Chef

 

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Algunas de las preparaciones que estarán realizando son:
  • Cerdo: BBQ Smoked Pork Ribs, Carré de cerdo al spiedo con manzanas caramelizadas, Maple Bacon (Panceta ahumada al jarabe de arce).
  • Pescados y Mariscos: Salmón laqueado al cedro (Cedar Planked Salmon), Salmón ahumado con ensaladas de Couscous, Cazuela de mariscos.
  • Pollo: Buffalo Wings al kamado, Pollo Piri Piri, Pollo a la manteca con berenjenas grilladas al kamado
  • Carne vacuna: BBQ Brisket al Kamado, Locro al kamado, Tomahawk con salsa holandesa.
  •  Panes y Pizza: Pan de campo al Dutch Oven, Pizza estilo Napolitana.
  • Técnicas de limpieza y mantenimiento, Consejos útiles, Encendido del kamado

El Curso Incluye:

  • 8 Unidades
  • 18 Temas
  • Curso Certificado

Instructores:

Paulo Sebess

  • Diploma Cuisine et Gestion de la Ecole Paul Bocuse, (Lyon),
  • Gran Diploma Tang School of Culinary Arts, Beijing
  • Diploma Culinary Institute of America, New York
  • Trabajó en el restaurante Paul Bocuse Lyon, Francia (3 Estrellas Michelin).

Mariana Sebess

  • Gran Diploma Le Cordon Bleu con Mención de Honor, Paris;
  • Gran Diploma Tang School of Culinary Arts, Beijing;
  • Gran Diploma Royal Thai School of Cooking, Bangkok;
  • Diplomas Yves Thuries, Toulouse; Culinary Institute of America, New York; Ecole Lenotre, Plaisir; Ecole Andy Mannhart, Lucerna. Academy of Culinary Education, (Goa, India).