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Aceto Balsámico Clásico 250cc
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Aceto Balsámico Clásico 250cc

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Descripción

Maridaje: El uso recomendado de este producto es con ensaladas, carnes, pastas y quesos.

Elaborado con mosto concentrado de uva y vinagre de vino blanco, variedad ugni blanc.

El vinagre se deja en contacto con la madera de roble, no menos de 6 meses en barrica; el mosto concentrado se añeja en piletas de cemento en contacto con duelas de roble, también durante 6 meses.

Concluido este tiempo, se llevan los ingredientes al cocinador de fuego y se los somete a un proceso de cocción de 3 días hasta llegar al punto de densidad deseado.

Es un producto fluido cuyo uso es ideal para ensaladas, marinar y cocinar. Producto sin conservantes ni colorantes.

FICHA

  • VARIETAL: Ugni Blanc
  • FINCA: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
  • MADURACION: 6 meses
  • ACIDEZ TOTAL: Menor a 4% en ácido acético
  • NOTAS DE CATA VISTA: Marrón oscuro natural
  • AROMA: Característico, complejo y penetrante.
  • BOCA: Agrio bien definido y equilibrado