Curso de Cocina al Kamado - Mausi Sebess Master Chef
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Algunas de las preparaciones que estarán realizando son:
- Cerdo: BBQ Smoked Pork Ribs, Carré de cerdo al spiedo con manzanas caramelizadas, Maple Bacon (Panceta ahumada al jarabe de arce).
- Pescados y Mariscos: Salmón laqueado al cedro (Cedar Planked Salmon), Salmón ahumado con ensaladas de Couscous, Cazuela de mariscos.
- Pollo: Buffalo Wings al kamado, Pollo Piri Piri, Pollo a la manteca con berenjenas grilladas al kamado
- Carne vacuna: BBQ Brisket al Kamado, Locro al kamado, Tomahawk con salsa holandesa.
- Panes y Pizza: Pan de campo al Dutch Oven, Pizza estilo Napolitana.
- Técnicas de limpieza y mantenimiento, Consejos útiles, Encendido del kamado
El Curso Incluye:
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8 Unidades
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18 Temas
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Curso Certificado
Instructores:
Paulo Sebess
- Diploma Cuisine et Gestion de la Ecole Paul Bocuse, (Lyon),
- Gran Diploma Tang School of Culinary Arts, Beijing
- Diploma Culinary Institute of America, New York
- Trabajó en el restaurante Paul Bocuse Lyon, Francia (3 Estrellas Michelin).
Mariana Sebess
- Gran Diploma Le Cordon Bleu con Mención de Honor, Paris;
- Gran Diploma Tang School of Culinary Arts, Beijing;
- Gran Diploma Royal Thai School of Cooking, Bangkok;
- Diplomas Yves Thuries, Toulouse; Culinary Institute of America, New York; Ecole Lenotre, Plaisir; Ecole Andy Mannhart, Lucerna. Academy of Culinary Education, (Goa, India).
