Libro Picada & Charcutería -Catapulta

Libro Picada & Charcutería - Grill West

Picada & Charcutería es una invitación a descubrir el universo de la picada desde su raíz más auténtica. De la mano de César Sagario y Rodolfo Reich, este libro recorre el trabajo, la técnica y la artesanía detrás de cada producto que llega a la tabla: fiambres, embutidos, carnes curadas y quesos. Una obra que combina conocimiento gastronómico, cultura y pasión por compartir alrededor de la mesa, acompañada por las fotografías de Eduardo y Joaquín Torres.

Beneficios clave

Guía completa sobre el mundo de la picada y la charcutería.

Explica cómo se elaboran fiambres y carnes curadas.

Consejos prácticos para elegir productos de calidad.

Recomendaciones para conservar correctamente cada alimento.

Ideas para disfrutar y presentar una picada.

Enfoque que combina ciencia y oficio artesanal.

Incluye fotografías que enriquecen la experiencia visual.

Ideal para amantes de la gastronomía y la cultura culinaria.

Contenido accesible tanto para principiantes como expertos.

Un libro para entender y disfrutar la picada con criterio.

Dimensiones

• Tamaño: 22 x 17 cm
• Cantidad de páginas: 148
• Formato: Tapa blanda
• ISBN: 978-987-815-404-6

Materiales

• Encuadernación rústica (tapa blanda)
• Impresión de alta calidad
• Edición con fotografías a color